乌鲁木齐制冷设备各类冷库的温度标准
1、保鲜库:温度一般为0-5度,主要用于鲜肉、乳制品、鲜蛋、水果和蔬菜。 它使食物保持低温,温度不低于0度,这样可以使食物尽可能保持新鲜。
2. 冷库
温度标准; 5·-5℃,适用于冷藏和冷冻食品的储存。 部分食物不时放入冷藏库,而另一部分食物则偶尔从冷藏库中取出。 食物的冷藏时间没有具体的时间。
3. 低温储存
温度标准:-18~-25℃,适合存放猪肉、牛肉、羊肉、鱼、家禽、疫苗等,只能在此温度下使用,食物不会变质,具有低温储存的特点 就是食物不规则地放在冷库里。
4. 速冻机
温度标准:-35~-40℃,适合存放金枪鱼、三文鱼等需要限时冷冻的食品。
5. 空调存储
温度标准:5~-2℃,适合存放水果、蔬菜等。
6. 高温储存
温度标准:5~15℃,适合存放红酒、巧克力、药材、种子等。
7、低温储存:温度一般为-22-25度。 主要用于储存温度为-22-25度时的食品储存。 只有在这个温度下,食物才不会变质。 低温储藏的特点是不时地将食物逐渐放入冷库。 一段时间后,对这段时间的储存温度没有特殊要求。 冷库温度达到-25度。 冷库内温度稳定后,对冷库的温度要求非常严格。
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